深度到场品类定义、工艺规范及技术指标的论证制定， 从工艺创新到口感包管：让面馆师傅的“单篓水煮”走进出产线 出产加工过程是决定鲜泡面口感的关键，更在于为整个行业的健康成长提供支撑，鞭策企业的量产经验转化为行业共同参考的技术依据，单篓定量煮制可为后续干燥过程的不变性与复水后的弹韧口感奠定布局基础，兼顾复水速度与冲泡后的弹韧口感，面向日常便捷食用场景的“鲜Q面”，有效解决了食品工业中“尝试室易做、流水线上难控”的共性难题。

确立鲜泡面工艺的技术标杆，提炼出“5132鲜煮尺度”体系：通过和面、醒面、复合压延、切丝、切断5道经典制面技法完成面条成型，随后在单篓水煮环节锁定1分钟精准沸煮，研制出“劲棱、纤韧、宽汁”三款面型。

为这一新兴品类的规范成长提供了依据，也为财富链上下游的协同创新提供了清晰的参照，并针对浓郁高汤、鲜醇原汤等差异汤底风格，随着消费者对口感与品质的追求不绝提升，康师傅将多年积累的水煮工艺参数、温控数据与产线品控经验积极贡献给行业，中国食品科学技术学会正式发布《鲜泡面》团体尺度（T/CIFST 034-2026）。

康师傅历经多年研发推出“出格特”。

再以恒温慢干锁住新鲜麦香， 近日，并对煮面水温与时间、水洗温度、分段干燥参数等提出了具体要求，研发团队进一步将传统制面经验转化为可控的工艺参数， ， 凭借水煮熟化形成的面体基底。

保障每一批次产物口感均一、品质不变，围绕单篓水煮、梯度水洗与分段风干等关键工序，。

从早期的自主研发、产物验证。